Pırasa Çorbası
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş orta boy soğan
4 diş sarımsak
3 adet pırasa
3 yemek kaşığı ince bulgur
Kıvamı kadar tuz
Kıvamı kadar beyaz biber
1 çay kaşığı zerdeçal
Az miktarda su
Yapılışı
3 yemek kaşığı zeytinyağı ile incecik doğranmış soğan ve sarımsak kavrulmadan sotelenir.
Yarım ay şeklinde doğranmış pırasalar, soğan ve sarımsağın içine ilave edilir.
Az miktarda su eklendikten sonra kaynamaya başladığında içine bulgur ve baharatları konulur.
3-4 taşım kaynadıktan sonra yemeğin altı kapatılıp, sıcak servis yapılır.
