Pınar Labneli Sosyete Mantısı
100 g Pınar Labne
1 su bardağı Pınar Yoğurt
500 g kıyma
3 adet yufka
Tuz ve karabiber
2-3 adet soğan
Maydanoz (1/4 demet)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 kaşık zeytinyağı
Üzeri İçin:
Pınar Tereyağı
Sarımsaklı yoğurt
Nane, toz kırmızı biber
Soğanı zeytinyağında biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Suyunu çekince ocaktan alın ve derin bir kaseye aktarın. İçine tuz, karabiber ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Yufkayı tezgaha serip 6 parçaya bölün. Her parçaya kıymalı harçtan paylaştırın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve içe doğru kıvırarak gül böreği şeklini verin. Bir kasede yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve Pınar Labneyi karıştırın. Böreklerin üzerine döküp, önceden 180°Cde ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı toz biberi dökerek servis edin.
