Pınar Labne'li Makarna
200 g Pınar Labne
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy yeşil kabak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz, karabiber
Yarım paket kalem makarna
Kuru soğanı incecik yarımaylar halinde doğrayın. Zeytinyağı ve soğanı bir tencereye koyup, soğan neredeyse karemelize oluncaya kadar kavurun.
İncecik dilimlediğiniz sarımsakları ilave edin. Kabakları kazıyıp incecik doğradıktan sonra tencereye ekleyin. Sık sık karıştırarak kabaklar suyunu verip iyice şeffaf hale gelinceye kadar, en az 8-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi serpip ocaktan alın.
Diğer taraftan, makarnayı kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın, süzün ve tekrar tenceresine aktarın. Henüz sıcak haldeyken üzerine Pınar Labneyi ekleyip karıştırın.
Kabaklı karışımı da makarnaya ilave edip tekrar karıştırın. İsterseniz kıyılmış maydonozla süsleyerek servise sunun.
