Pınar Labneli Külahlar
Elçin Aydoğdu Cebenoyan
500 gr milföy hamuru - 10 adet
2 paket sütlü çikolata - 160 gr
1 çay bardağı süt
1 paket krem şanti
1 paket Pınar Labne Peyniri - 200 gr
Süslemek için renkli şekerler
Ayrıca :
Biraz nohut
Alüminyum folyo
Milföy hamurları külah şeklinde katlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Külah formunu koruması için alüminyum folyoya sarılmış bir miktar nohut, külahların içine doldurulur. 200 C önceden ısıtılmış fırında, milföy hamurları kızarana kadar pişirilir. Fırından alınıp, içlerindeki alüminyum folyolar çıkarılır ve soğutulur.
İç dolgusu için, çikolatalar benmari usulü veya mikrodalga fırında eritilir. Ilımaya bırakılır. Kremşanti 1 çay bardağı süt ile çırpılır. İçine ılınmış çikolata ve Pınar Labne Peyniri katılarak mikserle iyice çırpılır.
Soğumuş külahların içine sıkma torbasıyla çikolatalı dolgu doldurulur. Taşan çikolatalı kısmı renkli şekerlerle süslenip üzerlerine pudra şekeri serperek servis edilir.
