Pınar Labne'li Bruschetta
Pınar Labne
2-3 adet
domates
4-5 dilim ekmek
Taze fesleğen
1 baş
sarımsak
1 diş
sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Ekmekleri kızgın tavada önlü arkalı kızartın ve sıcakken üzerine ortadan ikiye böldüğünüz bir baş sarımsağı sürün. Soğuması için kenara ayırın. Domatesleri küp küp doğrayın. Ardından tuz ve kara
biber, iri parçalar halinde koparılmış fesleğen,
zeytinyağı ve iri dilimlenmiş 1 diş sarımsağı ekleyin. Labneyi soğuyan ekmeklerin üzerine sürün. Kaşık yardımıyla
domates karışımını da labnenin üzerine ekleyin. Bruschettanız hazır.
Not: Fesleğenler uzun süre dolapta bekleyince kokusunu ve lezzetini kaybedebiliyor. Bunun için fesleğenleri saplarından tutarak sertçe tezgaha vurursanız tekrar tazelendiğini göreceksiniz.