Piliç Kızartması
1 piliç
2 yemek kaşığı margarin
1 büyük domates
Biraz tuz ve biber
1 çay kaşığı toz şeker
2 küçük havuç
pilici iyice yıkayın. Suyunu süzdürün, kurulayın. Aleve ütüleyerek ince tüylerini de yakın. Tuzlayın, içini ve üzerini margarin ile yağlayın. Sonra tencerede çevirerek kızartın. Domateslerin kabuğunu soyun, küçük küçük doğrayıp. Hazırlanan domatesleri tavuk tenceresine koyun. Piliçle birlikte 5 dakika çevirerek kızartın. Ayrı bir kaba 1 bardak su, doğranmış iki küçük havuç ve şekeri koyarak hafif ateşte pişirin. Sonra havuçları ezip koyu bir sos haline getirin. Pilici servis tabağına alın. Bu sosla birlikte servis yapın.
Not: Garnitür olarak, patates, pilâv veya arzu ettiğiniz herhangi yeşil bir sebze de kullanabilirsiniz.
