PİLİÇ IZGARA
Pilicin semiz olması şarttır. Dörde bölerek kemiklerinden ayırıp, sinirlerini temizlemeli. Değeceğiniz yere bir miktar
zeytinyağı sürüp hafifçe et döğme demiriyle döğmelidir. Bir kaba
zeytinyağı koyup, döğülen
piliçleri iki gün serin yerde, yağda bekletmelidir. iyi yanmış mangal kömürü ateşinde ızgara edilir. Piliç pişerken tereyağla yağlanır. Patates tavası ve arzu edlien sebze garnitür olarak kullanılabilir.