25 gr margarin
1 adet yumurta
1 çay bardagı süt
4 yemek kaşıgı un
1 çay kaşıgı tuz
1 çay kaşıgı salça
20 gr burgu peyniri
25 gr maydonoz
1 adet kırmızı biber
6 adet kürdan
2 adet çeri domates
Yumurta, un, süt, tuz ve yağ çırpıcı ile çırpılır. Tava ilk krep için çok az yağlanır. Diğerleri için yağlanma istemez. 1 yemek kaşığı krep ısıtılmış tavaya dökülür. Kaşığın sırtı ile dağıtılır ve bir avuç içi kadar büyütülür. Arkalı önlü pişirilir. İsteğe göre krep hamurunun bir kısmına salça ilave edilir ve bu şekilde de pişirilir. Bir kapta peynirler karıştırılır. Maydanoz ve kapya biberde küçük küçük doğranır. Pişen kreplerin tam ortasına, bir tatlı kaşığı kadar peynirli harç konur. Krep karşılıklı birleştirilir ve kürdan ile krepin bir ucundan başlayarak zig zag dikilir.
|
