Pilavlı Izgara Morina
2 morina balığı filetosu (80 grlık)
Marine için
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı kişniş
1/4 soğan
Garnitür için:
1-2 dal
semizotu
Yarım kırmızı
biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
Tuz
Kara
biber
Pilav için:
1 çay bardağı basmati
pirinç
1/3
havuç
1/3
kabak
1/3 kırmızı
biber
1/3 sarı
biber
1 çay kaşığı tane
mısır tanesi
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Soğanı blenderdan geçirin. Sarımsağı ince kıyın. Kişniş, köri ve
zeytinyağı ekleyip balıkları bu karışımda marine edin. Izgarada pişirin. Pirinci haşlayın. Kabak,
havuç ve
biberleri küp doğrayın. Mısır,
zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte soteleyin. Haşlanmış pirinci ilave edip bir süre daha soteleyin. Limon suyu, tuz ve kara
biberle tatlandırın. Pilav ve balığı servis tabağına alın. Yarım kırmızı
biberi közleyin. Balıkların üzerine
semizotu yaprağı, közlenmiş
biber,
limon ve nar ekşisi ilave edip sıcak servis yapın.
