Pilavlı Enginar
https://www.sabah.com.tr
3 adet
enginar (kişi sayısına göre)
1.5 bardak
pirinç
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze
soğan
1 adet
soğan
1 adet
limon
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
İçi için;
pirinçleri yıkayıp suyunu süzüyoruz. Soğanı, taze
soğanı, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayıp
pirinçle karıştırıyoruz. Üzerine
zeytinyağını, kara
biberi, tuzu ve yarım
limonun suyunu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilavesi ile pişiriyoruz. Bir kaseye su koyup içine yarım
limonu sıkıyoruz. Enginarları
limon suyu, şeker ve tuz ile pişiriyoruz. Enginarların üzerine pilavı ekleyerek servis ediyoruz.