Pilav Üstü Mercimek
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım limonsuyu
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pul biber
1 küçük boy soğan
Öncelikle pilavı hazırlamak için tereyağında pirinçleri 3 dakika kavurup üzerine tuzu ve suyunu verip. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Ardından başka bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritip içine doğranmış soğanı ekleyip 4 dakika kavurun sonra üzerine az haşlanmış suyu süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin. Üzerine suyu ve baharatları ekleyip mercimekler pişinceye kadar 35 dakika kadar pişirin.
