Pilav Üstü Hindi
Elif Korkmazel
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
400 gram hindi eti
1 adet soğan
2 adet sivri biber
5 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet domates
Tuz, karabiber, kimyon
Tereyağında pirinçleri 5 dakika kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip tuzunu katıp, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Bu arada ayrı bir tencerede zeytinyağında küp doğranmış hindi etlerini 5 dakika kavurun. Üzerine sivri biber, rendelenmiş domates ve soğanı, baharatlarıda ekleyip iyice pişirin. 15 dakika sonra ocaktan alıp pişen pilavı servis tabağına ters çevirin. Sıcak ikram edin.
