Pilav Üstü Antrikot
4 parça dana antrikot
5 dal biberiye
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı badem
Etleri, limon suyunu, zeytinyağını ve ezilmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. 1 çay bardağı sütü içine ekleyip etleri bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Daha sonra dinlenmiş etin üzerindekileri temizleyip ızgarada iki yüzünü de pişirin. Bademlerin kabuklarını soyup üzerine yerleştirin, fırın kabına alıp üzerine az miktarda yağ sürüp pişirin. İstediğiniz şekilde yaptığınız pilavın üzerinde sıcak olarak ikram edin. Ya da servis yaparken buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapın. Pilav tarifi isterseniz gazetenin internet sayfasında çok çeşitli pilav tarifleri var.
