|
|
Piknik Köfte |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 555
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103447
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2014
3,890 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yumurta
Kuru nane
Tuz
Karabiber
Kurutulmuş çekilmiş ekmek
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu
Kıyma bir kaba alınır, soğan ayrı bir yerde rendelenir suyu sıkılarak katılır, sarımsak katılır, yumurta ve diğer baharatlar da ilave edilerek kıymanın cıvıklığını alacak kadar da çekilmiş ekmek içi ilave edilerek yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir ardından kızgın yağda kızartılır. Kızaran köftelerden 6 adedi ekmek arasına dizilir, üzerine dilimlenmiş turşu, domates, kuru soğan ve kızarmış patates de ilave edilerek servise sunulur.
|
Piknik Köfte |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189046
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
|
Saniye Döldüş
500 gram dana kıyması
250 gram kuzu kıyması
1 diş sarmısak
4 çorba kaşığı süt
3 dilim tost ekmeği
1 adet soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı karabiber
Sarimsağı ikiye bölün. Tuza batırarak köfteyi yapacağınız kabın içine sürün.
Sütle ıslattığınız tost ekmeğini, ince rendelenmiş soğanı, kıymayı ve kalan malzemeyi yoğurma kabına alın. 15 dakika dinlendirin.
Ellerinizi sıvıyağla ıslatarak köfteleri şekillendirin.
Saklama kabına dizerek bir gece buzdolabında dinlendirin.
Pikniğe gittiğinizde, köfteleri mangalda pişirerek servis yapın.
|
|
