Pıhtı (Çankırı)
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg pekmez
1,5 kg buğday unu
250 gram
fındık veya iri kıyılmış
ceviz
Un tencerede rengi sararana kadar kavrulur, un kokusu giderilir.
Kavrulan un tepsiye dökülür, unun ortası açılır.
Pekmez una azar azar yedirilerek hamur yoğrulur.
Sert bir hamur elde edilir; elde edilen hamurdan 100 gram kadar alınır,
yumurta şekli verilir, isteğe bağlı olarak içine
fındık veya
ceviz konulabilir.
3 adedi bir porsiyon olacak şekilde servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/pihti-cankiri-145849.jpg)