PİDELİ YOĞURTLU ET
1 kilo kemiksiz
kuzu eti
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
Yarımçorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
3 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
Yarımdemet dereotu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
400 gram
yoğurt
Tencereye eti, yağı ve ince kıyılmış
soğanları
koyun. Etler suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Etlerin rengi dönünce üzerine
salça ve baharatları sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya dek haşlayın. Bu arada pideleri küp küp doğrayın üzerine
zeytinyağı gezdirip fırında kızartın. Yoğurdu, dövülmüş
sarımsakla karıştırın. Pişen etleri servis tabağına alıp
sarımsaklı
yoğurt dökün. Dereotuyla süsleyerek yanında pideyle misafirlerinize ikram edin.