PİDELİ YOĞURTLU ET
1 kilo kemiksiz kuzu eti
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
Yarımçorba kaşığı salça
1 su bardağı su
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Yarımdemet dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gramyoğurt
Tencereye eti, yağı ve ince kıyılmış soğanları koyun. Etler suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Etlerin rengi dönünce üzerine salça ve baharatları sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya dek haşlayın. Bu arada pideleri küp küp doğrayın üzerine zeytinyağı gezdirip fırında kızartın. Yoğurdu, dövülmüş sarımsakla karıştırın. Pişen etleri servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt dökün. Dereotuyla süsleyerek yanında pideyle misafirlerinize ikram edin.
