Peynirli ve Sarımsaklı Tarhana Çorbası
3 yemek kaşığı tarhana
150 gr ezilmiş beyaz peynir
5 yemek kaşığı yoğurt
3-4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr tereyağı
1 tablet tavuk suyu
Bir kapta beyaz peynir ezilir içerisine yoğurt konur ve karıştırılır. Daha sonra sarmısaklar da eklenerek karıştırmaya devam edilir ve 1 su bardağı su eklenir.
Diğer taraftan bir tencerede tarhana 2 su bardağı su ile karıştırılarak pişirilir. Yoğurtlu peynir karışımı yavaşça çorbaya katılır ve karıştırmaya devam edilir. Kıvam yoğunsa su ilave edilir. Tavuk suyu eklenir ve tuz konur.
Sos için: Bir tavaya yağ konur ve yağ kızınca salça ve pul biber eklenir, kavrulunca nane katılır. Nane hafif yanınca soğuması beklenmeden çorbaya dökülür.
