Peynirli ve Domatesli Köfte
600 gram köftelik kıyma
Yarım çay bardağı süt
3 dilim ekmek içi
3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet büyük boy Manyas torba peyniri
2 adet büyük boy domates
6 dilim pastırma
3-4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Sütü hafifçe ısıtın. Ekmekleri içine ekleyerek bütün sütü çekmelerini sağlayın ve soğutun. Kıymanın üzerine sütlü ekmek, galeta unu yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Hazırladığınız harcı 6 eşit parçaya ayırarak önce top şeklinde yuvarlayın. Sonra elinizle hafifçe bastırarak yassıltın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı hafifçe kızartıp bir fırın kabına alın. Üzerlerine dilimlenmiş Manyas torba peyniri, domates ve pastırma koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar fırınlayın. Kekikle süsleyerek servis yapın.
