Peynirli ve Domatesli Köfte
600 gram köftelik kıyma
Yarım çay bardağı
süt
3 dilim ekmek içi
3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet
yumurta
1 adet büyük boy Manyas torba
peyniri
2 adet büyük boy
domates
6 dilim
pastırma
3-4 dal taze kekik
Tuz
Kara
biber
Sütü hafifçe ısıtın. Ekmekleri içine ekleyerek bütün
sütü çekmelerini sağlayın ve soğutun. Kıymanın üzerine
sütlü ekmek, galeta unu
yumurta, tuz ve kara
biber ekleyerek iyice yoğurun. Hazırladığınız harcı 6 eşit parçaya ayırarak önce top şeklinde yuvarlayın. Sonra elinizle hafifçe bastırarak yassıltın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı hafifçe kızartıp bir fırın kabına alın. Üzerlerine dilimlenmiş Manyas torba
peyniri,
domates ve
pastırma koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
peynir eriyene kadar fırınlayın. Kekikle süsleyerek servis yapın.