Peynirli Su Böreği (Kütahya)
https://www.kulturportali.gov.tr
Hamur için;
5 yumurta
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un
Tuz
İç malzemesi için;
700 gr peynir
Tereyağı
Sıvıyağ
Maydanoz
Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hamur 10a bölünür. Yapılan bezeler incecik açılır ve serilir. Hamurun ikisi gömlek için ayrılır. 1 tanesi yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine kızdırılmış sıvıyağla karıştırılmış yağla yağlanır. Kalan hamurlar haşlanır. Önce soğuk suya sonra ilistire alınır. Suyu süzülünce tepsiye serilir. Her katı yağlanır ve içlenir. Hamurlar bitince haşlanmayan 2. Hamur üzerine serilir ve yağlanır. 200cde pişirilir.
