Peynirli Soğanlı Börek
4 adet yufka
1 adet orta boy
soğan
1 su bardağı ufalanmış beyaz
peynir
1/2 demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
Tuz, kara
biber
Soğan,
peynir, maydanoz, tuz ve kara
biberi karıştırın. Tereyağını erittikten sonra
süt ve
yumurta ilave edin. Tepsiyi yağlayıp bir yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yayın. Üzerine
sütlü karışımdan serpin. Kalan yufkaları parçalayın. Karışıma batırıp üçe ayırın. Bir kat yufka, bir kat
peynir şeklinde tepsiye yerleştirin. Sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatın. Karışımı üzerine dökün. 200 derecede pişirin.