Peynirli Sebze Graten
4 kişilik
Gerekli mateme:
200 gr burgu makarna
3 çorba kaşığı soya yağı
1 küçük
patlıcan
1 orta boy
kabak
4
domates
150 gr mozzarella
peyniri
Tuz
Kara
biber
Sos İçîn:
1 çay kaşığı soya unu
2 çorba kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı soya sosu
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
1. Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haşlayıp süzün.
2. Patlıcan,
kabak ve
domatesi temizleyin. Patlıcanı tuzlu suda bekletip sıkın ve kağıt havlu ile suyunu alın. Sebzeleri ve
peyniri enine dilimleyin.
3. İki kaşık soya yağını tavada kızdırıp
kabak ve
patlıcanları soteleyin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın.
4. Sos için 2 kaşık soya sosunu bir tavada kızdırın. Unu ilave edip kavurun. Domates
salçasını 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve karıştırın. Kara
biber ve pul
biberle tatlandırın.
5. Bir tencereye ortası boş kalacak şekilde
patlıcan,
peynir,
domates ve
kabak sıralama-sıyla sebzeleri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin. Makarnayı sebzelerin ortasına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.