Profiterol için şu hamuru hazırlıyoruz ya da pastaneden hazır olarak alıyoruz. Bademleri kavuruyoruz. Keçi peynirini ve labneyi krema ile eziyoruz. İçine biraz badem ilave ediyoruz. Şu hamurlarının ortasını kesip içlerine 1 çay kaşığı ölçüsünde dolduruyoruz. Servis ederken kavrulmuş file bademe buluyoruz.
