Peynirli Poğaça
Un (500 gr / 4 su bardağı)
Yumurta (2 adet)
Margarin (300 gr)
Beyaz Peynir (200 gr)
Şeker (1 yemek kaşığı)
Kuru maya (1 yemek kaşığı)
Tuz (1 yemek kaşığı)
Ilık su (4 yemek kaşığı)
Üzeri İçin:
Yumurta (2 adet sarısı)
Haşhaş (1 yemek kaşığı)
Oval bir kaba 4 su bardağı (500 gr.) unu koyun. Unun ortasını açarak 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında su, 300 gr margarin, 1 yemek kaşığı maya, bir yemek kaşığı şeker, ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin, 2 adet yumurtayı malzemelerin içine kırarak ekleyin ve tüm malzemeyi hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru yoğurma sırasında gerekirse hamur yoğurma makinası kullanabilirsiniz.
Hamurunuz yeterince yoğrulunca düz bir zemin üzerinde yuvarlayarak uzatın ve 15 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak toplar haline getirin ve avucunuzla bastırarak yassılaştınn ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlaklar elde edin.
Yassılaştırdığınız hamurların ortasını elinizin tabanı ile bastırarak çukurlaştırın. Oluşan çukurlara önceden ezdiğiniz peynirlerden bir miktar koyun. Hamurları yarım ay şeklinde kapatın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve üzerine aralarında boşluk kalacak şekilde içlerine peynir koyduğunuz hamurlarınızı dizin ve üzerilerine kuru bir tülbent kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Poğaçalarınızı koyduğunuz tepsinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyarak poğaçalarınız altın sarısı renk alana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkartarak bir süre dinlendirin ve oda sıcaklığında olarak servis edin. Küçük bir kaba iki adet yumurtanın sarısını kırarak çırpın. Hamurlarınızın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürün ve üzerine haşhaş serpin.
