Peynirli Piliç Topları
2 adet Banvit Göğüs bonfile
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
200 ml süt
150 gr bayat ekmek içi (ufalanmış)
75 gr cheddar peyniri (rendelenmiş)
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
Sıvıyağ (kızartmak için)
Tuz, karabiber
Etleri 400 ml kaynar su ile 15 dak. pişirin.
Tereyağını eritip, unu ilave edin. Hafif sararıncaya kadar kavurun. Yavaş yavaş karıştırarak sütü ilave edin. Sos biraz koyulaşınca tuz ve karabiberi katıp ateşten alın.
Piliç etleri, bayat ekmek içi, peynir, yumurta ve hardal tohumunu hazırlanan sos ile karıştırdıktan sonra püre oluncaya kadar robottan geçirin.
Küçük toplar yapın. Topları derin bir kapta, kızgın yağda, altın sarısı olana kadar 6-7 dak. kızartın. Üzerlerine kürdan batırıp ılık olarak servis yapın.
