Peynirli Patlıcan Sarması
2 adet
patlıcan
2
yemek kaşığı
mısır unu
100 gr. beyaz
peynir
1 adet kırmızı
biber
1 adet çarliston
1 çay kaşığı nane
3 çorba kaşığı kızartma yağı
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve boyuna ince dilimler şeklinde doğrayalım. Patlıcanları tuzlayalım. Mısır ununa bulayalım. Kızgın yağda kızartalım.
Peyniri çatalla ezelim. Çok ufak olarak doğradığımız kırmızı ve yeşil
biberi ve naneyi
peynire ilave edelim.
Patlıcanların uç kısmına
peynirli harçtan yerleştirip
patlıcanları saralım ve kürdanla sabitleyelim.