Peynirli Patlıcan Salatası
1 kavanoz közlenmiş
patlıcan veya 3 adet közlenip soyulmuş
patlıcan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
domates
1 adet salatalık
50 gram beyaz
peynir
Yarım
limon suyu
1 tatlı kaşığı çiğ
krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı bal
Közlenmiş
patlıcanları
limonlu suda bekletin ve süzün. Genişçe bir kaba salatalık,
domates ve beyaz
peynirleri ince ince doğrayıp,
patlıcanları da ekleyip karıştırın.
Bir sos kabında
limon,
zeytinyağı, tuz, bal ve
kremayı iyice çırpın ve
patlıcan salatasına ilave ederek karıştırın. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.