Peynirli Patlıcan Pane
4 adet
patlıcan
150 gr. beyaz
peynir
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
kara
biber
Patlıcaları alaca soyup 1 cm.kalınlığında halkalar halinde dilimleyin,üzerine tuz ve kara
biberi serpin,beyaz
peyniri çatalla ezin,
yumurtaları çırpın,bir dilim
patlıcanın üzerine
peynir sürüp ikinci dilimi üzerine kapatın,
patlıcan ve
peynir bitene kadar işleme devam edin,
patlıcan dilimlerini önce un’a sonra çırpılmış
yumurtaya son olarakta galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis yapın.
Fotoğraf "Sezarr" tarafından gönderildi. 22.08.2014