Peynirli Patlıcan Pane
4 adet patlıcan
150 gr. beyaz peynir
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
karabiber
Patlıcaları alaca soyup 1 cm.kalınlığında halkalar halinde dilimleyin,üzerine tuz ve karabiberi serpin,beyaz peyniri çatalla ezin,yumurtaları çırpın,bir dilim patlıcanın üzerine peynir sürüp ikinci dilimi üzerine kapatın,patlıcan ve peynir bitene kadar işleme devam edin,patlıcan dilimlerini önce un’a sonra çırpılmış yumurtaya son olarakta galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis yapın.
Fotoğraf "Sezarr" tarafından gönderildi. 22.08.2014
