Peynirli Patlıcan Dolması
6 adet düzgün patlıcan
2 su bardağı rende beyaz prynir
1 su bardağı rende kaşar
10-12 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
Az tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Patlıcanlar kabuklu olarak iyice yıkanır. Birkaç parçaya kesilir. İçi oyarak çıkarılır. Yağ hariç diğer malzemeler karıştırılır. Patlıcanların içine doldurulur. Fırın kabına dizilir. Üzerine yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
