Peynirli Patates Salatası
500 gr
patates
1
soğan
150 gr kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 tutam kara
biber
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin ve kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp salata kasesine alın. Zeytinyağı,
limon suyu, sirke ve tuzu küçük bir kasede karıştırın. Peyniri
patatesle aynı büyüklükte doğrayıp
patateslere ekleyin. Soğanı soyup yarım halka şeklinde doğrayın ve üzerine tuz serpin. Elinizle sıkarak acı suyunu çıkarın. Duru sudan geçirip
patateslere ekleyin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın ve salatanın üzerine serpiştirin. Pul
biber ve kara
biber ilave edin. Zeytinyağlı sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün. Hemen servis yapın.
Not: Patates salatası artık klasik bir
yemek. Ancak mevsim sebzeleriyle zenginleştirilerek farklı bir lezzete dönüşebilir. Örneğin haşlanmış taze
fasulye veya
bezelye kullanabilirsiniz.