Peynirli Paşa Böreği
4 su bardağı un
2 yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağı
1 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı yoğurt
Üzeri için 3 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
150 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
50 gram kaşar peynir rendesi
Rendelenmiş peynirleri ve kıyılmış maydanozları karıştırıp hazırlayın. Derin bir kabın içine yumurta, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve unu koyup yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak bir kıvamda olmalı. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Unlanmış zeminde elinizle hamuru açabildiğiniz kadar açın. Daha sonra üzerine elinizle tereyağını sürün ve hamuru rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgah üzerinde pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçine peynirli iç malzeme koyup kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürüp tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
