Peynirli Minik Poğaça
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1-2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
2-2,5 su bardağı un
İçi için:
250-300 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Geniş bir kaba 2-2,5 su bardağı unu eleyin. Ortasına bir çukur açarak oda sıcaklığında tereyağı, 2 yumurta beyazı, tuz, yoğurt, sirke, kabartma tozu koyup karıştırın. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar un ilave edin ve yoğurun.
İç harcı için çatalla beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yassı bir şekil verin ve ortasına iç malzemesini yerleştirerek iki ucu birleştirin. Üzerine yumurta sarıların sürerek pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
