Peynirli Mini Omlet Kanepe
250 gram patates
250 gram camambert peyniri
200 ml süt
100 gram tam buğday unu
40 gram çok ince mısır unu
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Fesleğen
Biberiye
Tuz
Maydanoz
50 gr margarin
Tam buğday unu ve mısır ununu karıştırıp ezdiğiniz haşlanmış patatesleri, kabartma tozu ve yumurtayı da içine ekledikten sonra iyice karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar yavaşça sütü ilave edip sürekli karıştırın. İnce şekilde doğranmış maydanoz, biberiye ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışımdan 1 çorba kaşığı alıp yağ sürdüğünüz tavaya dökün. 5 cmlik küçük pancake şekilleri vermek için karışımı yayın. Her iki tarafını da pişirip 24 adet blini hazırlayın.
12 adet blininin içini kare şeklinde kesilmiş camambert (yaklaşık 20 gram),kırmızı biber,akdeniz yeşilliği ile doldurun. Üzerine kürdan yardımıyla kare şeklinde dilimlenmiş domatesleri yerleştirip servis yapın.
