Peynirli Mantar Dolması
6 büyük boy
mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı ince
bulgur
1 közlenmiş kırmızı
biber
Maydanoz,
zeytinyağı
200 gram lor
6 dal taze nane
Kimyon, kırmızı pul
biber, nane
1 tatlı kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
Mantarların içlerini tuz, kara
biber ve tereyağıyla tatlandırıp 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Bu arada ince
bulgurun üzerine sıcak su döküp 5 dakika şişmesini bekleyin. Közlenmiş kırmızı
biberi doğrayıp üzerine kıyılmış naneyi, maydanozu, loru, baharatı ve
zeytinyağını ilave edip
bulgura katın. Bu karışımı da pişen
mantarların üzerine doldurup servis tabağına dizin.