Peynirli Mantar Dolması
6 büyük boy mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı ince bulgur
1 közlenmiş kırmızıbiber
Maydanoz, zeytinyağı
200 gram lor
6 dal taze nane
Kimyon, kırmızı pul biber, nane
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Mantarların içlerini tuz, karabiber ve tereyağıyla tatlandırıp 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Bu arada ince bulgurun üzerine sıcak su döküp 5 dakika şişmesini bekleyin. Közlenmiş kırmızıbiberi doğrayıp üzerine kıyılmış naneyi, maydanozu, loru, baharatı ve zeytinyağını ilave edip bulgura katın. Bu karışımı da pişen mantarların üzerine doldurup servis tabağına dizin.
