Peynirli Kaygana
Sofra ihtiyacı nisbetinde
yumurtaları bir kâseye kırmalı. Tahta kaşıkla çalkanırken ovalanmış beyaz veya tulum
peyniri koymalı, maydanoz veya dereotu da doğranarak ve hattâ biraz bayat ekmek içini de ufalıyarak katmalı. Tuzunu ve
biberini serpmeli ve hepsini birlikte çalkayarak kızgın tavaya dökmelidir.