Peynirli Kabaklı Ezme
3 adet kabak
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 salatalık
200 gram peynir
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Salatalıkları, kabakları yıkayıp rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Dereotunu da çok ince bir şekilde kıyıp içine ekleyin. Yoğurdu çırpın ve sarımsakla karıştırın. İçine rendelenmiş peyniri de ekleyip hepsini harmanlayın. Servis tabağına aktarıp üzerine zeytinyağı da ilave ederek soğuk olarak ikram edin. Salatanın suyu fazla olursa içine galeta unu da ekleyebilirsiniz. Fazla bekletmeden ikram edin.
