Peynirli İrmik Köftesi
200 gr margarin
1/2 kilo irmik
1 su bardağı ılık süt
150 gram beyaz peynir
15 dal Maydanoz
1çay kasığı Tuz
2 su bardağı sıvı yağ
Oda sıcaklığındaki margarin, tuz, süt ve irmiği yoğuruyoruz ve buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz. Bu arada ince doğranmış maydanoz ve peyniri harmanlıyoruz. Hamuru, buzdolabından çıkarıp küçük parçalar koparıyoruz ve elimizde hamuru yumuşatarak ince bir daire şekilde açıyoruz. Peynirli harçtan bir parça içine koyarak hamurun iki ucunu birleştirip. Bu işlemi bitirdikten sonra köfteleri içinde kızgın sıvı yağ olan tavaya atıp, pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
