Peynirli İrmik Helvası (Şanlıurfa)
Ömür Akkor
İrmik, bildiğimiz helvalardaki gibi çok kavrulmuyor. Yani pek rengi değişmiyor gibi.
Önce hafifçe kavrulup şerbetle buluşuyor, sonra da içine taze Urfa peynirleri doğranıp dinlenmeye bırakılıyor.
15 dakika sonra dinlenen helva afiyetle yeniyor.
