Peynirli Havyarlı Kanape
Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
12 dilim çavdar ekmeği,
250 gr Hollanda
peyniri, gravyer ve kaşar
peyniri karışımı,
1,5 çorba kaşığı siyah havyar,
30 gr kornişon,
1
yumurta,
1 su bardağı
zeytinyağı,
1/2 su bardağı çırpılmış
krema,
1
limon,
1 küçük
domates,
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Peynirler çok ince dilimler halinde doğranır. Yumurtanın sarısı, bir tutam tuz,
zeytinyağı ve yarım
limonun suyuyla mayonez hazırlanır. ince kesilmiş çavdar ekmeği dilimlerine ince bir tabaka
krema sürülüp üstüne bir dilim
peynir konur. Üstüne mayonez sürüp ikinci cins
peynir dilimi yerleştirilir. Sonra
kremadan ince bir tabaka sürüp en üste üçüncü cins
peynirden bir dilim oturttuktan sonra mayonez sürülür. En üste ince kesilmiş bir-iki dilim kornişon konup, ortasına da bir tutam havyar ve küçük parçalara kesilmiş
domates yerleştirdikten sonra servis tabağına dizilir. İsteğe göre, çırpılmış
krema yerine tahta kaşıkla ezilerek macun kıvamında tereyağı da kullanılabilir. Ancak tereyağı tuzsuz olmalıdır.