|
|
Peynirli Gözleme |
 |
nevtosun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2013
Mesajlar: 71
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc85796
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2013
1,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Hamurişi
1 Demet maydanoz
1 Çay Kaşığı maya
2 Bardak su
1 Çay Kaşığı tuz
1 Kase içi için:peynir
4 Bardak un
Un, maya, tuz, su karıştırıp sert olmayacak bir hamur elde edin. Mayalanan hamurdan yumurtadan büyük parçalar alın ve merdane yardımıyla açın. Bu arada margarini bir tavada eritin. Açtığınız yufkaya maydanozla peynirden koyun. Kare şeklinde katlayın, ısıtılmış olan yağda iki yüzlü şekilde kızartın. Tüm hamura bu işlemi yapın.
|
Peynirli Gözleme |
 |
hanım abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2012
Mesajlar: 35
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc83638
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2012
1,640 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Sana Hamurişi
4 Çorba Kaşığı kaymak
4 Çorba Kaşığı Tereyağ
4 Adet kuru yufka (veya taze yufka
1 Tatlı Kaşığı Ucuyla pul biber
250 gr beyaz peynir veya çökelek
8 Sap maydanoz
Yufkalardan birini geniş bir tepsiye yayın. Üzerine elinizle su serpin. Diğer tarafını çevirip onun üstüne de su serpin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hafifçe ıslatın.Hepsini üst üste koyun.Nemli bir bezle kapatarak bekletin. (Taze yufka kullananlar için bu işleme gerek yoktur.) Harcı hazırlamak için çökeleği ve peyniri çatalla ezin. İncecik kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber ve pul biberle harmanlayın. Yumuşamış yufkalardan birini mutfak tezgahına serin.Bir kenarından 15 santimlik bir parçayı yukarı doğru katlayın.Bu katladığınız kısma peynirli harem dörtte birini koyun.Yufkanın önce yan kenarlarını, sonra üst parçasını kapatıp dörtgen bir bohça elde edin.Diğer yufkaları da aynı şekilde hazır edin.Kalın tabanlı geniş bir çelik tavayı ısıtın.Biraz tereyağı ile tavayı yağlayın , bir bohçayı üzerine oturtun, Orta ateşte arada sırada üzerine su serpiştirerek altı pembeleşene kadar pişirin.Börekleri ters yüz edin. Altını tereyağı ile yağlayın.Üzerine 1 çorba kaşığı kaymağı parça parça koyun.Altı pembeleşince tavadan alın. Diğer bohçaları da aynı şekilde pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
|
Peynirli Gözleme |
 |
Yurdal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2011
Mesajlar: 61
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc76228
Gönderme Tarihi: 30.May.2012
1,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı su
100 gr peynir
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 kaşık yoğurt, 1 paket kabartma tozu, suyu bir kaba koyup aldığı kadar unla yoğurun. 10 dk hamuru dinlendirip, hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp ince açın arasına rendelenmiş peynir koyup yarım ay şeklinde kapatın. Teflon tavada iki tarafınıda pişirin. Tabağa alıp sana ile yağlayıp servis edin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 02.05.2023
|
|
