Peynirli Gelin Bohçası
500 gr. beyaz
peynir
100 gr. krem
peyniri
Tuz
kara
biber
pul
biber
3 diş
sarımsak
250 gr. yufka
80 gr. eritilmiş margarin
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2
yumurtanın sarısı
1 demet maydanoz
Sarımsağı soyup ezin. Bir kasede beyaz
peyniri ufalayın. Krem
peynir, tuz, kara
biber, pul
biber ve sarımsağı karıştırın. Maydanozun sap kısımlarını ayıklayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Yufkaların üzerine eritilmiş margarini sürüp 25 cm büyüklüğünde kareler halinde kesin. İki kareyi üst üstte yerleştirip ortasına
peynirli karışımdan yayın. Kareleri bohça olarak şekillendirip haşlanmış maydanoz sapları ile bağlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Yumurta sarılarını
zeytinyağı ile birlikte iyice çırpın. Bohçaların etrafına
yumurta sarısı sürüp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Bohçaları fırına verip 10 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirip servis yapın.