Peynirli Ekmekçik
3 su bardağı un
250 gr. margarin
250 gr. beyaz
peynir
1 çay kaşığı karbonat
1/2
limonun suyu
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Unu, oda sıcaklığındaki margarini,
peyniri, karbonatı,
limon suyunu, bir
yumurtayı, diğer
yumurtanın akını ve tuzu yoğurun. Hamuru üstü örtülü olarak yarım saat dinlendirin. Hamurdan iri
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avuç içinde açarak, kenarlarını bastırmadan ikiye katlayın, fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı ve sıvı yağı çırparak ekmekçiklerin üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.