Peynirli Çubuk Kurabiye
Yarım paket tereyağı
2 dilim beyaz peynir
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar un
Yumuşak tereyağı, yoğurt, ezilmiş peynir ve yumurta beyazı bir güzel karıştırılır. Üzerine tuz elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir. 15 dakika kadar dinlendirilir. Sonra hamurdan yarım ceviz kadar parçalar alınır. Kurşun kalem gibi çubuk yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
