Peynirli Çubuk Kurabiye
Yarım paket tereyağı
2 dilim beyaz
peynir
1 adet
yumurta (sarısı üzerine)
1 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar un
Yumuşak tereyağı,
yoğurt, ezilmiş
peynir ve
yumurta beyazı bir güzel karıştırılır. Üzerine tuz elenmiş un ve kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir. 15 dakika kadar dinlendirilir. Sonra hamurdan yarım
ceviz kadar parçalar alınır. Kurşun kalem gibi çubuk yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.