Peynirli Çiğ Köfte
Yarım kalıp beyaz
peynir
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
15-20 dal maydanoz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su ve rendelenmiş
soğan konur, karıştırılır, 10 dakika bekletilir. Üzerine ezilmiş
peynir,
salçalar, kıyılmış maydanoz,
zeytinyağı, tuz ve pul
biber eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan parçalar alınır, çiğ köfte şekli verilir. Servis tabağına dizilir.