Peynirli Çiğ Börek
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 dilim beyaz peynir
1 adet kuru soğan
10-15 dal maydanoz
Kızartma yağı
Kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. 15 dakika dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır; maydanoz ve soğan ince doğranır. Ezilmiş peynirle karıştırılır. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Yarısına iç konur, kapatılır, kenarları ruletle kesilir. Bol, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
