Peynirli Çiğ Börek
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 dilim beyaz
peynir
1 adet kuru
soğan
10-15 dal maydanoz
Kızartma yağı
Kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. 15 dakika dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır; maydanoz ve
soğan ince doğranır. Ezilmiş
peynirle karıştırılır. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır. Yarısına iç konur, kapatılır, kenarları ruletle kesilir. Bol, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.