Peynirli Çerezli Fırıldak Kurabiye
100 gr tuzsuz krem peynir
100 gr margarin
3 su bardağı un
0,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
5 adet kuru incir
5 adet kuru kayısı
0,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Hamur için gerekli malzemeleri ve margarini derin bir kapta yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Kuru kayısı ve inciri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. İç harcı için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın. Hamuru tezgaha alın. Üzerine un serperek yarım parmak kalınlığında açın. Üzerine harcı serpin. Rulo şeklinde sarın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika daha bekletin. Toz şeker ve tarçını karıştırın. Hamurun üzerine serpin ve yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160-165 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
