PEYNİR DOLMASI
MALZEMESİ:
2 adet kırmızı dolmalık
biber
2 adet yeşil dolmalık
biber
150 gr. iç
ceviz
200 gr. tereyağı
100 gr. beyaz
peynir
kırmızı
biber
tuz.
YAPILIŞI: Biberi ayıklayıp içini temizleyin. Yıkayıp ters çevirin ve süzülmeye bırakın. Ceviz içlerini havanda iyice dövün veya et makinesinde çekin. Tereyağı ve beyaz
peyniri elle iyice ezip hamur haline getirin. Kırmızı
biberi ve tuzu ilâve ederek biraz daha yoğurun. Süzülen
biberlerin içine bu karışımı iyice doldurun. Buzdolabının buzluğuna
koyun. Sofraya götüreceğiniz zaman çıkarın ve çok acele yuvarlak dilimler halinde kesin. Bu işi teker teker yapmalı. Sonra kesilmiş dilimleri tekrar tabağıyla birlikte buzluğa koymalıdır.