Peynirli Bayat Ekmek Köftesi
1 adet bayat ekmek, üzerine su serpilerek nemlendirildikten sonra ufalanır. İçine yarım kalıp sert beyaz
peynir rendelenir. 1 demet maydanoz doğranır. 2
yumurta kırılır. 1 adet orta boy
soğan rendelenir. Tuz, köfte baharı ve pul
biber katılır. Bu karışım yoğrularak köfte şeklinde parçalara ayrılır. Köfteler önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Üzerlerine kürdan batırılarak servise çıkarılır.