Peynirli Balık Köftesi
Yarım kg mezgit balığı
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
10-15 dal maydanoz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar rendesi
Üzeri için:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı
Balık haşlanır, ayıklanır ve parçalara ayrılır. Üzerine diğer malzemeler konur, yoğrulur. Parmak şeklinde köfteler yapılır. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırılır. Kızgın yağda kızartılır.
