Balkabaklı Muhallebi
1 dilim balkabağı
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı margarin
Kabak dilimlenir. Üzerine yarım su bardağı şeker eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Sonra ezilerek püre yapılır. Başka bir tencereye süt, un, kalan şeker ve kabak konur. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten almadan heme önce margarin eklenir, karıştırılır. Kaselere paylaştırılır. Soğuyunca servise sunulur.
