Peynir ve Hurma Somunu
200 gr un
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz hardal
4 çay kaşığı kabartma tozu
200 gr kepekli un
75. gr tereyağı ya da margarin
200 gr ince kıyılmış çedar peyniri
150 gr hurma, kıyılmış
2 yumurta, hafif çırpılmış
250 gr süt
800 gr'lık dikdörtgen kalıbı iyice yağlayın. Un, toz hardal, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Kepekli unu da ekleyip, tereyağı ya da margarin ile ovuşturun. Peynir ve hurmaları da katıp, iyice karıştırın. Yumurtalar ile sütü de ekleyip, yumuşak bir hamur yapın. Hazırlanan kalıba döküp orta ısıdaki fırında 1 saat ya da iyice kabarıp kızarana dek pişirin. Birkaç dakika kalıpta beklettikten sonra, soğumaya bırakın. Dilimlere keserek, tereyağı ile sunun.
